贿赂科学家让脂肪做“替罪羊”，制糖业这50年来都作了什么恶 ...

有数据显示，从1965年到2011年，美国人减少了25％的脂肪摄入。

但美国人变健康了吗？事实上并没有。

说的好听点，是这份膳食指南没有达到预期效果。而说得难听点，就是这份膳食指南不知道扼杀了多少人的健康。

在这样的大环境下，肥胖率和糖尿病率像坐上了火箭，节节攀升。

此外，从上个世纪五十年代就被称为健康头号杀手的心脏病，依然是国民第一致死原因，并没有得到任何的缓解。

直到2016年，最新版的美国居民膳食指南才开始建议，每日的添加糖摄入量应控制在25克以下，而不单单是着眼于控制脂肪的摄入。

25克糖是什么概念？随便一瓶可乐就已经超标。

Big Tobacco曾否认香烟的成瘾性

在历史上，商业试图造假科学意见来操纵大众的龌龊事并不鲜见。

如上世纪五十年代的烟草业力证的香烟无害论，也是直到1994年才得以曝光。

但那时香烟已层层渗透进社会，人们很难消除其历史影响。

早在几十年前，我们就已知道香烟致癌了，但现在又有多少人能真正摆脱香烟。

只要提起香烟的危害，那句“赶紧抽根烟压压惊”就总是要出来露面，甚至还成了金句。

历史总是在重演，现在烟草的影响还未消去，我们又要跟制糖业营造的政策余波对抗。

过去，制糖业造成的潜在健康伤害已经无法估量。

未来，谁也不知道需要多少年，糖的人畜无害形象才能彻底崩塌。

*参考资料

Sugar：A Timeline.sugarcoateddoc.com

Denise Minger.The Truth about Ancel Keys: We’er all got it wrong.2011.12.22

Ian Leslie.The sugar conspiracy.theguardian.com.2016.04.07

Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research:A Historical Analysis of Internal Industry Documents.JAMA Internal Medicine.2016.11

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（来源：微信号“SME”。责任编辑：邱铭珊）