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苏联后期人民食物消费水平与美国基本相当

2018-1-1 09:32| 发布者: redchina| 查看: 3145| 评论: 6|原作者: 美国中央情报局解密文件

摘要: 据美国中央情报局解密文件,苏联后期在人均热量、蛋白质、脂肪等摄取量方面都达到或接近了美国水平。苏联人民的物质生活水平,除了一些耐用消费品以外,已经达到了当时世界先进水平;而苏联人民在文化教育、医疗卫生等方面还享受着巨大的社会主义优越性。
燧鸣同志在“英明领袖勃列日涅夫与苏联走向末路”一文中说:1970年代后半期开始,苏联普通民众的消费力年增长率已经有明显下降,甚至不足1960年代后半期的一半,人均主要营养食品的消费量从1975年到1984年间没有明显增长,处于停滞之中;虽然远好于亚非拉众多国家与地区,但与欧美西方发达国家相比,人均蛋白质摄入量只及他们的三分之一到四分之一。”

这是不符合实际情况的。据美国中央情报局解密文件,苏联后期在人均热量、蛋白质、脂肪等摄取量方面都达到或接近了美国水平。苏联人民的物质生活水平,除了一些耐用消费品以外,已经达到了当时世界先进水平;而苏联人民在文化教育、医疗卫生等方面还享受着巨大的社会主义优越性。

以下各页是该中央情报局文件的影印件,供各位网友参考:








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引用 No.24601 2018-1-3 03:55
因此,苏联是用可能较为丰富的主食和肉蛋奶供应撑起了3000卡路里以上的摄入,而美国可能较为依赖高脂肪食物(如低成本的氢化植物油,这些食物也被称为垃圾食品或空卡路里“empty calories”)。所以,苏联再提供了足量热量和营养素的情况下保证了较健康的食物组合,这可以从表最后一栏膳食纤维摄入的差别中看出来。而美国的肥胖问题也从那时起愈发严重。
引用 No.24601 2018-1-3 03:53
第二,美国人均卡路里摄入中脂肪的占比较大。营养学中一克脂肪提供9卡路里能量,一克蛋白质或一克碳水化合物提供4卡路里。其余营养素的卡路里可以忽略不计。1980年,美国人均消费163克脂肪,苏联为103克;美国人均摄入392克碳水化合物,苏联为492克;美国人均摄入100克蛋白质,苏联为98克。美国人摄入的多余脂肪在补偿碳水摄入不足的同时还有140卡路里的余量,且美国人均脂肪提供的热量占到总热量的将近一半。
引用 No.24601 2018-1-3 03:51
我说两句。从表上看,1980年美国人均卡路里摄入(3410)略高于苏联(3258)。
首先,在发展经济学和营养学角度讲,一国人均卡路里摄入超过3000时,再增加卡路里摄入无论对经济发展还是个人生活均无重大影响。因此,此时苏联和美国人均水平不存在饥饿问题。
引用 水边 2018-1-1 11:32
这个结论应该是符合实际情况的。苏联的营养水平非常高,这一点是在研究者中没有什么分歧的。除了CIA的数据之外,其他的普通研究也不少,比如下面这篇,就明确指出,虽然苏联的收入水平不如英国,但是比英国人均肉消费量更高。
Sedik, D. J. (1993). A note on Soviet per capita meat consumption. Comparative EconomicStudies, 35(3), 39-48.
这种高消费,其实也是苏联后期长期进口粮食的原因。
引用 redchina 2018-1-1 10:11
表一和表三(分别位于第6和第8分页)比较了苏联和美国的营养水平。1980年前后,苏联人均热量摄取量超过3200卡,蛋白质摄取量约98克,脂肪摄取量约100克;美国人均热量摄取量约3400卡,蛋白质摄取量约100克,脂肪摄取量约160克。苏联的人均热量、蛋白质摄取量都与美国相当;脂肪摄取量也达到了美国的三分之二。
引用 redchina 2018-1-1 09:43
这是一份经过所谓“清洁”处理的解密文件,即删减了一些美国政府认为仍然不宜解密的部分。概述部分在第三分页,一开头便说,苏联食物供给的营养成分在很多方面与美国类似。

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