转基因作物的生态风险与生态农业对策

六、中国粮食产量降低原因分析

通过转基因技术提高粮食产量并非治本的措施。那么，影响中国粮食产量的根本原因到底是什么呢？根据多年的观察和现场调研，我的解释如下：

第一，因种地效益差，农民纷纷改种经济作物或干脆撂荒。在南方农村，有人算过一笔账，农民种植一亩水稻，毛利只有区区234元。以每个劳动力年投工300个计(相当于种10亩田，复种指数为1.5)，一个劳动力年收入不足3600元。国家虽然对农业实施了倾斜政策，但实际落实到农民的粮食直补每亩约为80元，10亩田全部种水稻也只有800元，即使加上此项，每个工日也不足15元。这都是按正常年景和正常市场算的，如果年景和市场稍有不顺，就成了负数。而外出打一天小工收入70元，免税又补贴，种田一天只有15元，谁还愿意种田？

在北方农村，笔者实际调研发现，以每亩计算，化肥需要200元；机械耕地100元，浇水100元；农药20元；除草剂10元；机器收获80元；种子50元，总共种地成本560元。那么，农民能够收入多少呢？山东中产田小麦玉米大约都是800斤，价格0.95元/斤。我们就按最高的产量和最理想的价格计算，每亩地净收入也只有960元。如遇天旱，化肥、农药、地膜涨价，收入只有500～600元。“种两季只收一季，还不如出去打工一个月挣得多”。种植大蒜、西瓜收入高些，农民纷纷弃粮种菜种瓜。即使如此，风险也很大，2008年大蒜只有5分钱一斤，连本钱都收不回来。

　　当农资价格上涨远大于惠农补贴，种粮无利可图甚至存有风险时，抛荒农田已成为不少农民的无奈选择。不久前，新华社记者金微在湖南、江西、山西、北京调查报道了下面一幕幕惊人的现象：

湖南早稻插秧季节，村民周大伯家的稻田还在沉睡中，一片绿草覆盖着几亩水田，不远处，也可见零星的抛荒。在周大伯所在的泉水湖村，很多村民在外打工，农田或半休耕或完全抛荒。湖南国土厅《湖南农村土地隐性抛荒调查报告》称，2007年湖南省土地抛荒面积占耕地面积的比例达10%以上。即使一些地方撂荒比例少，但依然存在“双改单”(双季种植改为单季种植)隐性抛荒现象，一些村“双改单”比例达20%，有的高达80%。2007年，仅“双改单”造成的隐性抛荒，就使湖南益阳市少生产粮食18万吨左右。这就是说，中国粮食主产区，无论是播种面积，还是播种季节，均存在严重的问题，这是任何生物技术措施所无能为力的。

在江西，到处都有成片或者零星的耕地抛荒。据黄金埠镇一位李姓农民介绍，当地种地的农民越来越少，一些农民种稻只是为了自给自足。这位农民道出了自己的无奈：“辛辛苦苦种上一年地，碰上风调雨顺年景，也许能挣个二三百，一旦碰上气候异常，则要赔上几百元钱的种子、农药和化肥钱，很不合算。而让土地抛荒，一年还可以得到100多元政府给的良种等各类补贴。”江西省宜黄县(农业县)统计局向媒体透露，该县26万多亩耕地中，全年性抛荒的保守估计已高达12%。另外，还有大量农田是三季种两季，两季种一季。

在山西，记者走访时发现，即使种下了庄稼，一些农民也对地里的庄稼不像原来那么上心了，回到“靠天吃饭”的年代。很多农民种田不施肥、不浇水、不打药，田里长多少是多少，反正够自己吃就行。原来一亩地如果正常管理的话会打出七八百斤粮食，现在种“懒汉田”后只能收两三百斤。而农民宁要两三百斤，也不愿多花功夫。因为要多收成，就需要多投入，多收的部分能不能抵上支出，还要看年景。这就是为什么在电视镜头上经常看到下面的情景的真实原因：面对农田干旱，着急上火的是各级政府，而农民却无动于衷，政府只好派部队官兵开消防车抗旱。

由于种地变成了低效益、高风险行业，农民被迫选择弃耕。国土资源部的调查报告称，我国每年撂荒耕地有近3000万亩，这对我国本来就十分紧张的粮食安全问题更是雪上加霜。

第二，农资涨价，种地更无钱可算。一方面粮食价格低，农民种粮经济性严重受挫，另一方面农资产品不断涨价。2011年开春以来，种子、化肥等主要农资产品价格连续上涨。2010年，杂交早稻种子不到10元/斤，而2011年普遍涨到了15元左右，最贵时达18元/斤。

2011年，湖南常德市场早、晚稻杂交种子平均价格为15元/斤左右，涨幅较2010年为10%左右；杂交晚稻种子涨幅较大，达到20%以上。而尿素、磷肥、复合肥上涨幅度均在15%以上，部分肥料涨幅为38%。此前，农业部“百乡万户调查”结果显示，2011年农业生产资料价格比2010年同期平均上涨20%以上。

虽然农资价格一直在上涨，但粮食价格却在下跌。对农民来说，种粮反而不如买粮合算了。转基因技术将加大种地成本，且每年种地又要给人家交所谓的专利费，这对农民种粮积极性将又是一个潜在打击。虽然近年来国家出台了不少支农、惠农政策，但农资连年上涨，不仅“吃”掉了国家给予农民的这些政策，还使农民种粮陷入“比较效益低”的怪圈，农民种地基本无利可图，农民种地积极性受到很大影响。

第三，大量进口粮食，对缓解中国粮食危机无疑饮鸩止渴。面对中国粮食存在的上述严重问题，主管部门可能存在“欺上瞒下”行为，每年宣布粮食产量即使在大旱、大涝等自然灾害基础上，也是“产量七连升”，近年粮食产量又超过5亿多吨。中国真的有那么多粮食吗？西南某省在上世纪90年代中期前，粮食产量年年盈余，是粮食调出大省，但打那以后粮食越来越不够用，进口量逐年递增，现已达1200多万吨，几乎占到全省粮食消费量三分之一。当前全国除黑龙江、河南、河北、湖南、湖北等少数省区粮食盈余外，大部分省区都缺粮，东部经济发达省区缺粮最严重，山东由原来的产粮大省不幸也沦为粮食缺口省。

2009年7月，《广东省粮食安全保障条例》正式施行，意味着该省全面系统规定粮食保障的重要性。广东是全国最大的粮食主销区，也是最大的缺粮省，在广东的各级政府储备粮已够全省人吃半年。事实上，广东原本不是缺粮省份，1952年广东省粮食产量854万吨，超过新中国成立前的最高产量，并开始有粮食净调出，改变了长期不能自给的局面。遗憾的是，由于近年来对粮食问题不重视，广东等省粮食供应只能靠市场。过去中国的粮食格局是“湖广熟，天下足”，而今天这一格局成了“北粮南运”，或干脆依赖进口。

各级地方政府热衷搞的城镇化、房地产化、土地财政化运动，对我国粮食安全更是火上浇油。中国粮食进口，近年来开始转向国际粮食市场，且有求于高盛，有求于芝加哥，因为他们掌管着国际粮食市场命脉。如果人家将这个大门关上，就意味着有一部分中国人没饭吃了。只能硬着头皮听洋人的话“种转基因，就卖粮食给你”，从而实现对中国的全面控制。

第四，由于用地不养地，中国农田耕地质量严重下降。据国土资源部2009年完成的《中国耕地质量等级调查与评定》结果，我国耕地优等地和高等地仅占32.6%、中等地占50.6%、低产地占16.7%，其中西部地区和东北地区耕地平均质量较低。上述结果是综合自然条件、耕作制度、基础设施、农业生产技术及投入等因素得出来的，是比较科学的。这就是说，我国18亿亩耕地中，高产稳产田仅占三分之一，中低产田占近三分之二。如果中产田改造为高产田，将低产田提高到中产田，我国粮食提升还有很大的空间。我们现在的粮食产量是以大化肥、大农药、大量消耗地下水为代价的，农业环境污染严重。恢复并提高地力、减少环境污染需要生态学的解决之道，而不是生物技术所能够解决的。

七、生态农业保障粮食安全

过去种田，主要靠农民的辛勤劳动，生产全过程都靠劳动解决，种子自繁自留，肥料靠养猪养牛和积肥，翻耕靠畜力，除草靠锄头、收割晾晒全靠劳力，收获的大部分也是劳力所得。如今，除了小部分环节外，大部分都靠购买，用资本替代劳力，机槭力替代人力畜力，收入的大部分抵充成本支出。过去种田糊口，80%以上是劳动收入，一个人亩把田，收个千儿八百斤谷，全是自已的。如今，抵去成本，种一亩田，只有两三百斤谷是自已的，一人要种几亩田才能糊口。长期下去，农业的衰败就不可避免；而农业衰败了，作为世界上最大的农业人口国其经济也不可能再像今天这样高速发展，各种政治与社会问题将会接踵而至。

三农问题专家李昌平分析指出，过去15年谷物价格都没变；粮价落后房价30年，落后化肥10年，和公务员工资相比，至少也落后10年。70年代末，山东一带玉米是八分钱一斤，小麦一角七分，玉米现在一元钱左右，小麦是一块零五，涨了10倍左右。但现在乡镇干部工资收入涨了100多倍，粮价才涨10倍，差距依然巨大。中国人民大学农村与发展学院教授郑风田认为，中国的低粮价战略，实际上以牺牲农民的利益为代价，农村出现抛荒或靠天吃饭深层的原因是粮食领域的“剪刀差”。由于我国实行的粮价稳定战略使得国内大米与国外大米价格差距显著。东北、广西边境地区多次查获大米走私的案件。中国家是小农经济，粮价还比国际大农场的粮价要便宜，发达国家的日本和韩国，都比我们高一二十倍。中国的低粮价好事还能够维持多久呢？

中国目前中国粮食安全的维持，一是依靠农村中50-70岁的劳动力，还有大量留守农村的妇女；二是依靠国际市场。这两者其实都不可靠，中国会种地的农民去世后，单纯依靠国际市场风险巨大。因为农民种地不挣钱，对土地根本不照管，用地不养地。这对中国恢复粮食生产能力是一次严重的考验。

最近我在山东调查，农民向我反应他们种的大蒜为什么没有“米”，即不结蒜瓣，外观上看大蒜个头很大，其实是空的，农民管这种蒜叫“胖蒜”。山东一带大蒜主产区，“胖蒜”出现的几率达2/3到50%, 严重的地段全部都是。蒜农的地里出现“胖蒜”后，连种地成本(2000元左右)都收不回来。

“胖蒜”的出现说明中国耕地质量的下降到了非常严重的程度。连续30年来，农民只施加化肥不用有机肥，并在种植大蒜以后将除草剂、剧毒农药都施加在地里，并蒙上一层塑料膜。这样严酷的环境，植物怎么能够生长好呢？其实解决“胖蒜”的办法很简单，停止大量化肥、农药、农膜、除草剂使用，改用有机肥养地。我们用有机办法种植的大蒜，没有一个得“胖蒜”的，土地很肥沃。农民看到这一好处，纷纷来购买牛粪，化肥就不被农民看好了。

关注13亿吃饭问题的大事如何决策，如何保障食品安全，尤其中国人在保障独立自主的吃饭权，在保障耕地健康可持续的前提下，解决食品安全问题，这些都是关乎每一个人的头等大事，绝对不能掉以轻心。那些转基因科学家视中国耕地质量严重下降，农民种地积极性严重受挫于不顾，拼命忽悠国家大力发展让国外转基因公司控制的转基因技术，继续牺牲农民利益，危害耕地。这样的声音一旦被决策部门所采纳，其造成的一系列不良后果最终将动摇中国农业的根本。

美国转基因作物的开发思路就是杀、杀、杀，因为美国只有1.8 % 农业人口，只能搞大规模的工业化农业，解决除虫除草的方法就是用毒性的杀虫剂、除草剂，像农达等毒性很强的除草剂，洒下去田里所有的植物都被杀死，只剩下转基因植物，这样对大自然不友善的农作方式能是可持续的吗? “超级杂草”和“超级害虫”出现后，然后再用更多的杀虫剂、除草剂。按照这样恶性循环的思路下去，土地的毒性和化学板结会越来越厉害，生态、植物遭受的破坏会越发严重。

转基因作物鼓吹者声称，转基因作物可以少打农药、保护生态环境，这其实完全是个经不住实践检验的。据美国生物技术信息网2004年10月报道，三大转基因作物，即玉米、大豆、棉花，在1996~1998年3年间，减少了农药使用量0.206亿磅，但从1999~2004年6年间，种植这些作物农药用量却增加了1.43亿磅。也就是说，9年之间，转基因作物的农药用量净增1.22亿磅。事实说明，转基因不仅不能减少农药和除草剂的使用，反而增加了。

许多农业专家指出，转基因并不能提高粮食产量，却能带来无限大的风险。中国有更好的出路可走。我们不该用打碎自己的金饭碗、付出巨大的代价来换回一个随时会破的泥饭碗。以实事求是的眼光来看，转基因作物的方法是为了适合美国那样人少地多、大规模生产、大面积杀虫除草的国情开发出来的，而中国的国情与美国完全不同，人多地少，自然经济，更适合采用生态农业的方法来运作。

中国有8亿农民，保障我国粮食安全，还得依靠中国农民而不能靠美国公司。目前，制约中国粮食生产的主观因素是农民种粮积极性下降（因为农药化肥种子成本高而不挣钱），客观因素是地力下降（由于农药化肥的过量施用）。近年来，中国农田化肥施用量不断增加，截止到2008年，化肥总消耗量与1980年相比增加了300%，然而播种面积只增加了6.8%。过量的化肥投入直接导致农田土壤酸化、地下水污染，并且加大了温室气体二氧化碳的排放。

中国的国情与美国有非常大的不同，中国人多地少，美国人少地多；中国有八亿农民，美国农民不到人口的2 %。中国农民多，所以有条件走更好的生态农业之路。中国土地少，所以更承受不起转基因污染的风险。摆脱那种转基因、化肥、农药使地力越来越差、农民收入和积极性越来越低的不可持续的发展方式，引导农民采用恢复地力的措施，走绿色、有机的农业发展之路，才是我国农业真正的可持续发展之路。

为实践生态农业的发展模式，笔者在山东建立了弘毅生态农场，采用不用化肥、不用农药，生态防虫，通过生态循环的途径，培养和恢复地力，种植出的有机玉米每亩过千斤，走出了一条更适合中国国情的农业新兴之路。我们在农民连续使用化肥种植的中产田上，采用“秸秆养牛-牛粪产沼气（牛肉供人食用）-沼渣（液）肥田（沼气可供人作燃料）。同时，牛粪还可以养殖蚯蚓，蚯蚓又可养活鸡，蚯蚓粪又是作物很好的肥料，牛肉、鸡肉、玉米，都可以供人食用并转化为热量。这种“农牧沼气复合型生态农业”的生产模式，既能生产出纯天然的健康食品，又能使土地一年年越来越肥沃，生态环境一年年越来越好。

我们的实验数据表明： 16.16吨秸秆可供养12头牛，可折算成1082公斤牛肉。12头牛存栏期间约产牛粪63吨，平均40公斤牛粪增重1公斤蚯蚓，得到的蚯蚓粪又是作物很好的肥料。蚯蚓经暴晒后，磨成粉末添加在玉米面里作为蛋白添加剂饲养家禽，饲喂1.225公斤蚯蚓粉增加1公斤鸡重，1575公斤蚯蚓可折合活鸡1286公斤, 屠宰率59%，可得鸡肉759公斤。剩余经蚯蚓处理的牛粪以及鸡粪50.4t, 作为有机肥回田。他们还充分利用林下空间，将害虫资源化，用脉冲式诱虫灯诱杀害虫，虫子可以为柴鸡提供食料，每只鸡可以获利12~15元，每茬2000只鸡可以获利2.4~3万元。

实践表明：有机农业模式的净货币收入为常规模式的3.8倍。该有机模式利用生态位差异，将养殖和种植结合在一起，比单纯的种植模式或养殖模式具有更高的土地利用效率，该有机模式利用捕食关系进行害虫和杂草生物防治，不仅节约了劳动力，还保证了食品安全。实现了物质循环与能量流动，社会、经济、生态综合效益显著。

据2001年《世界统计年鉴》，世界人均日热量摄入2748千卡，其中发达国家人均日热量摄入3186千卡；发展中国家人均日热量摄入2675千卡。计算得出，生态农业模式每亩地比化肥农业可多生产68%的可食热量，可养活发展中国家4.1人，而常规农业模式为2.4人。由此可推算出，在化肥减半的条件下，依照生态模式每亩地比常规模式多养活1人。中国每年的小麦玉米播种面积约2700万公顷，若全部发展生态农业，即可以多养活3亿人口。

我们的实验有力地说明，发展生态有机农业，非但不会“饿死人”，反而能让人吃的更好。根据生态循环原理，农田秸秆、牛粪、林下草地、“害”虫、“杂”草等，都是光合产物，都可以转换为“粮食”。长期以来，这些“光合产物”没有得到充分利用，而借助化学方法对害虫、杂草实施灭杀，秸秆就地被焚烧，既造成资源浪费，还造成了严重的环境污染。